Le Teff céréale éthiopienne sans gluten

Le Teff, céréale cultivée dans la corne de l’ Afrique et principalement en Ethiopie, est composé de calcium, de fer et de protéines et ne contient pas de gluten. De la famille du millet, il peut être brun, rouge ou ivoire. Publicités

Gastronomie d’Afrique : Terroirs et valeurs

 Conférence- Table Ronde : « Gastronomie d’Afrique : Terroirs et valeurs » Animée par Mr N’Gaïdé – Céline Guillerd – Mme Achiata Djiman *Comment dynamiser et mettre en valeur la cuisine Africaine à Lyon ?  *Quels sont les freins à la reconnaissance de la gastronomie Africaine ?  *Quels sont les différents leviers à utiliser pour la  promotion  de la cuisine Africaine?  *Quels sont…